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積 善

蔵元について
大量生産をあえてさけ、手間をおしまず時間をかけた手造りのよさが当蔵の伝統です。
それぞれの銘柄の個性を最大限に引き出し、豊かな味わいを醸し出す本物の酒造りにどこまでもこだわり続けます。
長野県では唯一 東京農大 花酵母研究会 に所属しており、杜氏の飯田一基君の修行先は茨城の「来福」蔵でした。
天然酵母に由来する、最高に柔らかなタッチをご堪能ください。
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